原来这些坚果，只有新疆能种 ｜ 南疆风物志⑧

编者按：12月16-17日，“疆品南下粤品北上”广东对口援疆地区名优产品走进大湾区系列活动将在广州海心沙举行，物志一场疆味盛宴即将开启。原坚有新南方农村报特别推出南疆风物志，疆能疆风通过一件件地道风物，种南领略大美南疆丰饶，物志见证粤新山海情深。原坚有新

巴旦木

只要踏进新疆，巴旦木便会与你不期而遇。种南

维吾尔族的花帽、姑娘们身穿的AG超玩会艾德莱斯绸、英吉沙的小刀……

仔细端详，上面都有宛如水珠的图案，巴旦木果便是这些图案的原型。

巴旦木对生长环境要求颇为挑剔，世界上仅有四个巴旦木种植带，我国只有新疆有一定的种植面积。

1300年前的唐代，巴旦木随丝路商贾，九游由古波斯万里迢迢来到古莎车和疏勒国安家落户，逐渐繁衍起来。

目前巴旦木人工种植区只有喀什的部分区县。

其中莎车县种植面积最大，产量最多，占全国巴旦木总产量的一半以上。

纸皮核桃

公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，提到了“张骞使西域，得还胡桃种”。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种，纸皮核桃是其中的一种。

在新疆库车一带，维吾尔族人称纸皮核桃为“克克依”意思就是壳薄，营养和普通核桃差不多，且含油量达75％。

这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。

纸皮核桃的出现进一步加大了人们对于食用核桃的热情，原本因为觉得核桃外壳坚硬，食用不便的消费者们对于皮薄易碎的纸皮核桃表现出了极大的兴趣。

开心果

提到阿月浑子，估计很多人都不知道。而它的另外一个俗称“开心果”，那就肯定心知肚明了。这可是世界上大名鼎鼎的四大坚果之一。

开心果是一种从国外引进来的坚果，它的故乡是在中亚和西亚山区，迄今为止栽种的历史有超过3500年的历史了。

我国关于开心果的最早记载也是始于唐朝的一本叫《海药本草》的书籍，它当时是被西域的波斯国，也就是今天的伊朗称作“阿月浑子”，后来民间多叫它毕思达、胡榛子等，之后才有了开心果这个俗称。

虽然它来到中国已经一千多年了，但只扎根在新疆的喀什地区，因其干旱的气候、光照强烈，降水稀少及独特的土壤非常适合种植。

12月16-17日，广东对口援疆地区名优产品走进大湾区展销活动将在广州海心沙举行。

届时，这些新疆特有的坚果将纷纷亮相。

【设计】曾梓毅

【来源】南方农村报

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