26项2024中国预制菜产业前沿科技系列成果发布
3月15日上午，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山顺德拉开帷幕。产业成果开幕式上，前沿j9广东省预制菜产业联合研究院副院长吴继军代表大会组委会发布2024中国预制菜产业前沿科技系列成果。科技j9
早在2022年，发布广东省就在全国率先成立了广东省预制菜产业联合研究院，项中系列并在首届预制菜产业大会上发布了最新技术成果。国预本届技术成果发布，制菜是产业成果进一步加快发展预制菜产业新质生产力，实现科技和产业互促双强的前沿又一重要举措。
吴继军介绍，本次大会面向全国高校、发布科研院所和企业征集最新预制菜技术成果，项中系列共收集到61项成果。经大会组委会组织遴选，最终选出畜禽预制菜技术、水产预制菜技术、保鲜技术、调味品技术和预制菜平台技术共26项。技术来源单位共12家，包括大连工业大学等5家高校，中国农科院加工所、湖南农产品加工所、广东农科院加工所等5家科研院所，广州酒家等2家企业。
广东省预制菜产业联合研究院副院长吴继军发布科技成果
“预制菜产业发展离不开市场驱动和创新驱动，核心是科技支撑。”吴继军指出，未来研究院将继续以科技塑造品牌、以科技提高生产效率、以科技提升品质、以科技支撑产业的高质量发展。
第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会现场盛况
【记者】熊亚琴
【摄影】谭家富
【来源】南方农村报 预制菜宝典
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